Leckerbissen zum Dahinschmelzen: Birnen

Kugelig, eckig oder flaschenförmig: Birnen versprechen fruchtig-süßen Genuss in allerlei Formen. Das Markenzeichen vieler Birnen ist eine Berostung der Schale: raue, netzartige Flächen auf Teilen der Oberfläche. Zum Großteil aus Züchtungen in Frankreich und Belgien entstanden, sind heute etwa 2.500 verschiedene Sorten bekannt – mit zum Teil recht unterschiedlichem Geschmack.

Erntesaison: August und September

Genau wie Äpfel gehören Birnen zu den sogenannten klimakterischen Erzeugnissen, d. h. sie reifen nach dem Pflücken noch nach. Die Birnen werden darum grundsätzlich hartreif geerntet. Direkt im Anschluss lagern wir die saftigen Baumfrüchte ein, um sie bis ca. Anfang Dezember anbieten zu können.

Was steckt drin?

Birnen sind der ideale Roh-Snack für Zwischendurch: Sie enthalten kaum Fett, sättigen schnell und sind im Gegensatz zum Apfel sehr fruchtsäurearm, was sie für viele Menschen verträglicher macht. Birnen sind außerdem ein wertvoller Lieferant von Vitamin C, Folsäure und wichtigen Mineralstoffen. Der hohe Kaliumanteil beispielsweise wirkt entwässernd, Birnen werden daher besonders auch älteren Menschen empfohlen. Wie auch beim Apfel sitzen die meisten Vitamine unter der Schale, weshalb Sie Birnen idealerweise mit Schale genießen sollten.

Unser Birnensorten

Alexander-Lucas saftig, leicht säuerlich
Condo saftig, süß, schmelzend
Conference  sehr saftig, süß, schmelzend
Williams-Christ saftig, schmelzend, mit angenehmer Säure und hervorragendem Aroma

Unsere Produkte finden Sie auch im ausgewählten Einzelhandel

Für den landwirtschaftlichen Betrieb tragen wir bereits in der vierzehnten Generation die Verantwortung. Diese wertvollen Erfahrungen und die verantwortungsvolle Weiterverarbeitung und Veredlung durch unsere qualifizierten Mitarbeiter machen unsere hofeigenen Erzeugnisse zu erlesenen Produkten. Bereits seit den 80er-Jahren versorgen wir unsere Kunden auch als Direktvermarkter. Viele unserer Produkte finden Sie auch in Lebensmittelmärkten im näheren regionalen Umkreis.